Ako spoznať (ne)kvalitný med?

Už dávno neplatí, že Slováci zjedia všetko, len aby to bolo hlavne lacné a bolo toho čo najviac. O vlastnostiach medu a jeho liečivých účinkoch nie je potreba viac diskutovať a nijako polemizovať, avšak kvalita medu v tomto prípade bude hrať svoju rolu. Pokiaľ od medu očakávate to, čo s ľudským organizmom vie a dokáže, je nutné, aby bol kvalitný. Lenže ako kvalitu rozpoznať, keď sami včelár nie ste? Ako nenaletieť v supermarkete umelo vytvorenej zľave na med alebo čo chcieť vedieť od neovereného včelára, keď si k nemu idete med kúpiť?

Pohľad laika

Krásny farebný pohár s obrázkami včiel. Cena tak akurát, krásna farba a veľký výber v regáloch supermarketov. To je presne to, čo láka väčšinu ľudí k nákupu medu, o ktorom si myslia, že je kvalitný. Avšak farba, cena ani veľký výber by nemal byť dôvod, prečo taký med kúpiť. Medy sa pančujú hlavne kvôli cene, farba sa mení podľa druhu medu a v tomto prípade užší výber, znamená aj väčšiu kvalitu.

Názor odborníka

Kvalitný med sa pozná naozaj ťažko. Vôňa, farba ani chuť totiž v tomto prípade nehrá žiadnu úlohu. Čoho sa teda okrem odporúčania od známych alebo kamarátov držať, aby ste za nekvalitný med nezaplatili majland?

Aj kvalitný medomet stojí za kvalitným medom.

• Cena. Med sa pančuje hlavne preto, aby bola jeho cena čo najnižšia, takže ak vám niekto ponúkne kilo medu pod 7 €, o kvalite sa rozhodne hovoriť nedá. To u samotného včelára je to niečo iné. Ten vám totiž dokáže ponúknuť kvalitný med bez nákladov na dopravu a skladovanie za veľmi dobrú cenu, a napriek tomu med nebude nijako oklamaný.
• Konzistencia. Kvalitný med by mal byť hustý a číry. Môžete tiež vyskúšať taký jeden malý fígeľ s pohárom. Pokiaľ ju málinko nakloníte do strany a med sa bude ťažko prelievať je to dobré znamenie, že je naozaj poctivý a ničím neoklamaný.

• Výskyt včiel. To, kde sa včely pohybujú, kde majú umiestnené úle hrá vo kvalite medu tiež svoju rolu. A len včelár vie, odkiaľ defacto med naozaj pochádza a je schopný vám podať oveľa viac informácií ako štítok na mede zakúpenom v obchode. Je známe aj to, že najlepším medom je ten, ktorý pochádza z vášho bydliska alebo z jeho okolia, pretože ľudský organizmus je práve na okolie a prostredie zvyknutý.
• Scukornatený. Na prvý pohľad síce nevyzerá med nijak vábne, ale taký med je úplne v poriadku. Svedčí mu tiež tma a teplota skladovania okolo 20 ° C. A pokiaľ vám med do pol roka od zakúpenia nezcukernatí, tak je určite niečo zle.

Kvalitný med dokáže vyrobiť len a len včela medonosná.

• Pena. Áno, aj tá sa môže objaviť a nie je nijako na škodu. Pena vzniká z peľu alebo napríklad aj zo zle zatvoreného pohára, takže rovnako ako tuhý alebo scukornatený med nie je nekvalitný, tak aj pena na jeho povrchu nie je známka nekvalitného produktu

Obchodu stop

Ak si na mede chcete naozaj pochutnať a vedieť, že za svoje peniaze kupujete najväčšiu možnú kvalitu, rozhodne pre neho nechoďte do žiadneho obchodu. Existujú obchody, kde sa nachádzajú aj tri od zhora až dole plné regály medov, a verte, že ani jeden z nich nebude priamo od včelára. Vždy trvajte na tom, aby to bol med hlavne od nás zo Slovenskej republiky, pretože tu platí oveľa prísnejšie zákony než napríklad v Číne, v Rusku alebo na Ukrajine. A keď ani od známych nedostane žiadne odporúčanie, nájdite si najbližšieho včelára, niečo o ňom najprv zistite a až potom buď med objednajte, alebo nie.

A kde kupuje med vy? Snáď nie tiež v obchode? Verte totiž, že včelár svoju prácu berie vážne a nikdy vám neponúkne pančovaný ani inak nekvalitný med.