Iste ste si všimli, že slepačie vajíčka môžu mať rôzne farby škrupín. Čo na tento fakt má vplyv?
Biela, hnedá… najčastejšie farby vajíčok, s ktorými ste sa mohli stretnúť. Alebo sa s nimi stretávate. Vedeli ste, že sliepka môže znášať aj zelené, červené, tmavo hnedé alebo azúrové vajcia? Áno, ani pri sliepočkách sa vo farebnosti znášky medze nekladú. Keď skombinujete niekoľko plemien sliepok, môžete vám košík na vajíčka hrať všetkými farbami.
Ako to, že sú škrupiny rôzne farebné
Farbu vaječných škrupín ovplyvňuje pigmentácia, ktorá sa ukladá počas tvorby vajíčok. Typ pigmentu sa u plemien sliepok líši a určuje ho stará známa genetika.
Všetky vajcia sú pri svojom zrode bez výnimky biela. Až postupom času sa začínajú sfarbovať do patričnej farby.
S akou farbou škrupín bude sliepka znášať vajcia, spoznáte najlepšie podľa farby, ktorá opanováva ich ušnice.
- Červené ušnice = hnedé vajcia
- Biele = biele
- Biele s perlovými (príp. dúhovými) odleskami = modrá vajcia.
Intenzita farebnosti
Farebnosť, čo do sýtosti, ovplyvňuje mnoho ďalších faktorov. Tá sa na ich základe môže zvyšovať aj znižovať, vajcia môže neblahými vplyvmi úplne vyblednúť.
- Klíma: Teplejšie podnebie, alebo aj horúce počasie môže napomáhať k vyblednutiu škrupiny.
- Stres: Náhle vystavenie sliepočky stresovej situácii môže pozdržať vajíčko dlhšie v jej útrobách. Počas času navyše sa dostane vajíčku extra vrstvu vápnika, ktorá nedovolí vyniknúť pigmentácii. Rovnaký problém nastáva, keď sliepka znesie vajíčko predčasne. Nedostane patričnú dávku pigmentácie.
- Strava: Vyvážená potrava pre sliepočky s dostatkom živín, vitamínov a minerálov podporuje aj pekné zafarbenie vajíčok. Nezabúdajte sliepkam dávať pravidelne zelené, živočíšnu zložku a kvalitné kŕmne zmesi.
- Choroba: Vírusové infekcie spôsobujú vyblednutiu škrupiny. A celkovo vedú k zníženej znáške. Vo vážnejších prípadoch na úplné vymiznutie znášania, aspoň na prechodnú dobu.
- Staré sliepky: Slepačie seniorky produkujú svetlejšie škrupiny ako mladé kuričky.
Zaobstarajte si rozmanité plemená sliepok a užívajte si vajíčka v takmer všetkých farbách dúhy.
Iný kraj, iný mrav
V niektorých krajinách sú rôzne farby škrupín v záujme rôznych preferencií. Niekde chcú hnedé, inde si zakladajú na bielych. Napríklad v našej republike ľudia obvykle kupujú vajíčka s hnedou škrupinou, biela sa dostávajú do hľadáčika predovšetkým v čase Veľkej noci. Podobne to majú aj Briti.
V Spojených štátoch av Španielsku spotrebitelia preferujú biele vajcia.
Dôležité je vedieť, že farba škrupiny nemá vplyv na kvalitu obsahu vajcia, ako aj na kvalitu škrupiny. U mnohých ľudí panuje presvedčenie, že hnedé vajcia pochádzajú z voľného chovu, zatiaľ čo biele vajcia z klietkového chovu, čo je samozrejme nezmysel.
4,09 €
38%
Supervit D 100 g
Skladom
Určené pre všetky druhy hydiny. Pôsobí na zvýšenie produkcie znášky. Má priaznivé účinky na…
1,79 €
2,89 €
